Soufflés (55)

    Soufflé au fromage, soufflé aux courgettes, quiche soufflée, soufflé aux fruits… Le soufflé peut paraître intimidant, et pourtant, quel régal ! En suivant les conseils de nos chefs, vous serez en mesure de présenter des soufflés délicieux et parfaits ! Il suffit de ne pas les laisser reposer avant de les servir !

    Collections de recettes de soufflés

    Essayez ces recettes de soufflés !

     
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    55minutes

    Dans ce soufflé, basé sur une recette traditionnelle à base de béchamel, j’ai augmenté la quantité d’œufs pour le rendre plus aérien et moelleux. Il a un peu la consistance d’une omelette soufflée. C’est un vrai régal et s’il est bien cuit, il ne retombe pas lamentablement comme c’est parfois le cas avec les soufflés au fromage.

    Recette de : matoutina

     
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    1heure10minutes

    Une recette de soufflé épicé au crabe qui me vient de mon père. Excellent aussi avec du homard à la place du crabe.

    Recette de : esmee

     
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    50minutes

    Ce soufflé n’est pas traditionnel puis qu’il est fait à base de yaourt au lieu de béchamel. Le résultat est un soufflé relativement pauvre en calories, mais qui se tient très bien et ne retombera pas après la sortie du four. Il a un tout petit goût de yaourt que j’adore… L’essayer… c’est l’adopter, surtout si vous essayez de faire un peu attention à votre ligne !

    Recette de : Bibus

     
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    1heure5minutes

    Ces quichettes gonflent de façon spectaculaire à la cuisson, mais retombent très vite! Pour éblouir vos convives, servez-les sans attendre, avec une salade verte. L'astuce santé: confectionner la pâte avec de l'huile pour éviter tout excès de lipides saturés.

    Recette de : Éric Jouan

     
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    45minutes

    A essayer absolument! Fabuleux! Pour réussir votre soufflé, n'ouvrez pas votre four pendant la cuisson et utilisez un plat en céramique qui reste chaud plus longtemps une fois sorti du four!

    Recette de : Elisabeth Glachant

    Recette de soufflé en vidéo

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      Le meilleur soufflé au fromage
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