Canard en cocotte (20)

Le canard est une volaille qui se cuisine de mille et une façons. Que ce soit le magret, le confit ou le canard en entier, il adore aussi être préparé en cocotte.

Essayez ces recettes de canard en cocotte !

 
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2heures10minutes

Les cuisses de canard deviennent un pur délice lorsqu'elles sont, comme ici, longtemps mijotées avec du vin et des légumes. De plus, une fois leur peau retirée, ce plat se révèle très équilibré. Laissez bien réduire le jus de cuisson pour obtenir une sauce aux saveurs délicates qui fera merveille avec de petits croûtons moutardés.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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2heures10minutes

L'association du canard et de l'orange, certes classique, est réellement succulente, les agrumes parfumant sans mièvrerie la chair tendre et compacte de la volaille. Cette recette est à fois goûteuse et légère car, une fois débarrassés de leur peau grasse, les filets de canard se révèlent pauvres en lipides.

Recette de : Éric Jouan

 
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1heure30minutes

Ma soeur a fait cette recette de canard à l'orange et nous nous sommes régalés. La sauce au vin blanc et au cointreau™ est merveilleuse. C'est la recette de choix pour Noël.

Recette de : mimichette

 
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1heure

Voici le canard tel que je l’avais préparé pour mon mariage. Une recette savoureuse mais aussi très simple à réaliser et particulièrement rapide. On peut ajouter quelques rondelles d’orange dans la sauce pour la présentation et pour donner encore plus de goût.

Recette de : Bibus

 
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2jours6minutes

Une super recette pour faire cuire du foie gras rapidement. Commencer au moins 2 jours avant de déguster le foie gras. Et voilà, c'est délicieux!

Recette de : mimichette

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