Gazpacho andalou
Recette de :
Elisabeth Glachant
Entre soupe et salade, ce grand classique de la cuisine espagnole, plein de soleil et de vitamines, se compose exclusivement de légumes crus. Très rafraîchissant et ultra-léger, le gazpacho est l'entrée par excellence des déjeuners ou des dîners d'été.
Gaspacho express
Recette de :
Elisabeth Glachant
Ce potage estival rafraîchissant et bien relevé est riche en lycopène, un phytocomposant présent dans la tomate et tous ses dérivés qui aide à lutter contre le cancer de la prostate.
Tostada aux œufs et à la salsa
Recette de :
Camille McCracken
En Espagnol, tostada signifie « grillé », et en Amérique Latine, ce terme fait référence à toutes les recettes à base de tortillas grillées ou frites. En général, ce sont des tortillas au maïs qui sont utilisées, mais pour cette recette, on peut tout aussi bien choisir des tortillas à la farine de blé.
Escabèche de poisson frit
Recette de :
Gilbert Béchard
Le mot espagnol escabeche dérive de l'arabe sakbay, qui signifie «viande ou poisson conservé dans du vinaigre». Ce mode de préparation s'applique aux poissons frits et parfois aux viandes frites, marinés dans un mélange d'huile, de vinaigre et d'aromates tels que les oignons, le gingembre, le poivre ou les herbes. Dans cette recette, la marinade comporte de l'ail, des champignons et du poivron rouge.
Gaspacho
Recette de :
Gérard Chenuet
Cette spécialité Andalouse se sert très froide. On la prépare à l'avance et on la met au réfrigérateur jusqu' au moment de servir. Ici, céleri et pommes de terre consituent une variante de la formule de base.
Salade andalouse de maquereau aux poivrons
Recette de :
Annakm
Cette salade exhale les vraies saveurs de l’Espagne. Si vous ne trouvez pas de maquereau frais, vous pouvez aussi utiliser du maquereau fumé. Le résultat sera tout aussi délicieux !
Gaspacho facile
Recette de :
Kara
Une soupe froide délicieuse et savoureuse, composée de légumes méditérannéens. Cette recette est facile et rapide à faire.
Tapas avocats - thon
Recette de :
La cocina de Redondita
Ayant vécu en Espagne, j'ai de très bonnes recettes de tapas. Ce plat est léger, sain, et délicieux avec un bon vin blanc et du bon pain croustillant. Cette recette est parfaite pour expérimenter de nouveaux légumes, épices ou vinaigres.
Escabèche - Marinade espagnole
Recette de :
Nitzy
C'est une ancienne recette espagnole de marinade pour les légumes, qui peut être cuisineée avec du poisson, de la volaille ou même des tranches de bananes vertes cuites. Je l'adore avec des gésiers de poulet.
Gaspacho onctueux
Recette de :
MUGAL
Quand mon mari et moi étions en voyage en Espagne, nous avons adoré déguster cette soupe rafraîchissante, épicée et onctueuse proposée par un petit restaurant. Je n'en ai jamais goûté de meilleure. J'ai demandé la recette au restaurateur et je l'ai cuisinée à la maison. Si vous l'aimez, décorez-la avec des concombres et des poivrons émincés et un peu de persil.
Gaspacho à l'aneth
Recette de :
Amy
Un Gaspacho frais, légèrement épicé qui sait utiliser tous les avantages des légumes que nous apporte l'été. Très facile à faire. Garnir avec un brin d'aneth frais et servir bien frais.
Poêlée espagnole
Recette de :
DC Girly Girl
J'ai découvert ce plat dans un bar à tapas en Espagne, et j'ai cherché comment le refaire à la maison. Idéal pour finir les restes du frigo tout en gardant la ligne! Je le fais en entrée, mais vous pouvez le servir avec une salade ou des légumes pour en faire un plat principal lors d'un diner.
Crevettes croquantes au Xérès et à l'ail
Recette de :
MMZEHER
Cette recette nous vient d'Espagne. L'utilisation du vin de Xérès et du jus de citron est facultative, mais l'ajout de ces saveurs offre un contraste délicieux avec la richesse de l'huile et de l'ail. Vous pouvez facilement remplacer les crevettes par des calmars ou des pétoncles.
Gaspacho aux crevettes
Recette de :
Dawn
Il s'agit d'un plat très savoureux, une soupe froide et rafraîchissante, idéale en été. Ai-je mentionné que c'est la soupe la plus facile que vous puissiez faire ? Magnifique avec des légumes frais et servie avec une bonne tranche de pain.
Gaspacho rapide
Recette de :
Stéphane Calmeyn
Vous pouvez agrémenter cette soupe froide d’origine andalouse en ajoutant une cuillerée de vodka dans chaque assiette.
Gaspacho rose
Un grand classique que j'aime beaucoup l'été. Je double toujours la recette car cela ne me demande pas plus de travail et comme cela j'ai encore de la soupe pour le lendemain !
Gazpacho espagnol
Recette de :
Luis Luna
Une soupe froide estivale d'origine espagnole qui se sert froide en entrée ou en apéritif dinatoire !