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Nos recettes au curry (116)

Mettez un peu d’exotisme dans votre assiette ! Nous avons des recettes de poulet au curry, de curry de crevettes, curry de légumes, curry indien, etc. Misez l’originalité !

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Aloo jeera

Recette de : DRAGONSBANE

Avis(3)

De gros quartiers de pommes de terre chaudes brassées avec du cumin, du curcuma et de la poudre de curry.

Aubergines au curry (Baingan Bharta)

Recette de : Yakuta

Avis(2)

C’est une recette indienne végétarienne simple et savoureuse qui va réveiller vos papilles. Délicieuse servie seule ou en accompagnement d’une viande avec de la pita, du naan ou du riz.

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Balti de crevettes à la mangue

Recette de : Éric Jouan

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Les crevettes constituent un aliment de haute valeur nutritive, pauvre en graisses et en calories, mais très bien pourvu en protéines et en sels minéraux. Dans cette recette inspirée de la cuisine pakistanaise, leur saveur, merveilleusement mise en valeur par une sauce épicée, s'associe au mieux à celle de la mangue. Un délice à servir avec des naans chauds et le chutney de votre choix.

Bobotie

Recette de : Gilbert Béchard

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Une collation n'est pas nécessairement un en-cas pris sur le pouce. Elle peut être un peu plus consistante. Cette recette sud-africaine de bœuf cuit sous une légère croûte d'œuf allie le sucré et l'épicé. Ce plat se prépare aussi avec de l'agneau frais ou les restes d'un rôti. Les tranches de viande doivent toujours être bien minces. En remplaçant le curry par de la moutarde, vous obtiendrez un goût légèrement différent.

Bœuf au curry façon Tim

Recette de : Jeannette Field

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Du bœuf au curry combiné avec des fruits et des légumes ; tout dans la même poêle ! C’est la recette de mon mari, et c’est l’un des deux seuls currys que je veux bien manger. Même mes bambins de 4 ans l’adorent !

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Brie au chutney

Recette de : Hillary Quinn

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Le Brie est saupoudré de curry puis recouvert d'un chutney à la mangue, de noix de cajou et cuit jusqu'à ce que l'intérieur du fromage soit fondu. Le mélange sucré / salé est délicieux.

Carpaccio de thon curry ciboulette

Recette de : matoutina

Avis(2)

Rien de plus simple ! Moins de 10 minutes de préparation pour une délicieuse entrée. Cette recette fait partie de mes préférées et cette année, je vais l’inclure dans mon menu de Noel.

Chutney pommes et tomates

Recette de : cheap chef

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Epicé au curry et au poivre de Cayenne, ce délicieux chutney sucré accompagne très bien fromages et poulet, ou se déguste simplement avec une tranche de pain. Les ingrédients sont donnés ici pour une grande quantité, donc recette idéale pour un grand buffet, ou à mettre en pots et à conserver.

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Côtes de porc à l'indienne

Recette de : Gérard Chenuet

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Le jus de pomme et le curry donnent une coloration indienne à ce plat d'hiver copieusement garni.

Crème d'avocats

Recette de : Elisabeth Glachant

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Une recette parfaite pour préparer des avocats bien mûrs d'une manière très originale. Le curry et le jus de citron s'associent parfaitement pour relever le goût de cette crème.

Crevettes en marinade Thaï au curry rouge

Recette de : NEDB

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De la pâte de curry rouge, du jus de citron et de l'ail sont mélangés dans cette marinade rapide et facile pour crevettes.

Curry antillais

Recette de : Elisabeth Glachant

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Le gingembre, le curry et les piments s'associent en un mélange aux puissants effets antioxydants, ce qui accentue les propriétés bénéfiques des légumes de ce plat.

Curry d'agneau

Recette de : Éric Jouan

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Le curry est un plat aussi parfumé que dépaysant. Celui-ci renferme une large variété de légumes et de fruits, pour un très bon apport en vitamines, sels minéraux et autres composants bénéfiques. Il est ici servi avec du riz complet et une sauce légère à base de yaourt.

Curry d'agneau à la noix de coco et au gombo

Recette de : Gilbert Béchard

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L'association de la noix de coco, du gombo, des tomates et du piment donne à cette recette un air des Antilles. Les gombos, introduits depuis quelques années en France, se trouvent dans les magasins de produits exotiques, et aussi en supermarché. Achetez-les frais et jeunes. Mais on les trouve aussi séchés et en conserve au naturel.

Curry d'agneau à la pomme

Recette de : Gérard Chenuet

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Le curry, cumin et coriandre donneront une note indienne à ce plat d'agneau.

Curry d'agneau aux épinards

Recette de : Elisabeth Glachant

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Dans ce curry indien très raffiné, l'utilisation des épices se fait tout en délicatesse. Servi avec du riz basmati, du pain naan, un chutney de concombres et de tomates, il constitue un plat équilibré.

Curry de cabillaud

Recette de : JENNIFERB3

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Ce curry à base de tomate peut être plus ou moins épicé en fonction du nombre de piments utilisés et de la quantité d'épices. C'est un des plats préférés de ma famille: je le cuisine environ une fois par mois.

Curry de chèvre

Recette de : SloeWolf

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Voici un plat typique de la Jamaïque, montrant bien les influences indiennes dans ce pays. La viande fond dans la bouche ! Ce plat riche en goût sera parfait accompagné de riz et de petits pois, et servi éventuellement aussi avec des rondelles de bananes frites. Attention, il faut s’y prendre à l’avance car la viande doit mariner au moins 2 heures.

Curry de chou rouge

Recette de : Gérard Chenuet

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Un curry végétarien très original.

Curry de crevettes et légumes

Recette de : xxrumaxx

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C’est la première recette que j’ai concoctée. J’ai su que c’était bon parce que toute ma famille a adoré et surtout ma maman. C’est inspiré de la cuisine Bengali et j’ai grandi avec. C’est encore meilleur servi avec des nans ou du riz.