Ukraine

La cuisine ukrainienne est très proche des ses voisines polonaises et russes. Ne vous étonnez donc pas de voir que l'un des plats ayant fait la renommée de l'Europe de l'Est, le bortsch, soit considéré comme le potage national en Ukraine.

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1heure15minutes

Ce potage à la fois généreux et subtil est un excellent remède contre le blues hivernal. On dit qu'il existe autant de recettes de borscht que de cuisiniers en Europe de l'Est, et c'est une bonne chose! Ainsi, au lieu de la recette classique, qui se résume à un bouillon clair, nous vous proposons ici une version mixée, plus riche en fibres.

Recette de : Elisabeth Glachant

 
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1heure

Les Bramboracky sont de traditionnelles galettes de pommes de terre frits, meilleures accompagnées de bière. C'est une recette que mon petit ami Tchèque et moi adorons. Les galettes de pommes de terre sont communément associées à la traditionnelle cuisine tchèque, ukrainienne, yidish, allemande, hongroise et polonaise, bien que d'autres cuisines (telles que l'indienne et la coréenne) ont des recettes similaires.

Recette de : Sonya M.

 
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55minutes

Une soupe de bœuf délicieuse, à servir soit avec des morceaux, soit moulinée pour un velouté riche et onctueux. Une cuillérée de crème fraîche et un brin d’aneth… vous verrez, vous allez adorer !

Recette de : Marge

 
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30minutes

Les deruny sont des pancakes de pommes de terre très populaires en Ukraine. Les pommes de terre crues sont râpées et cuites à la poêle en forme de galettes épaisses. À savourer chaud avec un peu de crème fraîche.

Recette de : Lesya_UA

 
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2heures20minutes

Cette spécialité de la cuisine russe traditionnelle réunit des légumes et du bœuf dans une soupe consistante servie avec de la crème aigre.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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5minutes

Voici une soupe glacée tellement rafraîchissante pour une journée d'été.

Recette de : Gérard Chenuet

 
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20minutes

Galettes de pommes de terre. Recette ukrainienne.

Recette de : donnie

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