Soja (103)

    Le "vrai" soja (ou soja jaune) est la légumineuse à partir de laquelle on fabrique le tofu, mais aussi l’huile de soja, la pâte miso ou encore le lait de soja. Que vous cherchiez des recettes asiatiques ou des recettes végétariennes, vous avez trouvé la bonne page ! Ne pas confondre avec le soja vert qui est en fait un haricot mungo dont les pousses sont communément appelées "germes de soja". Si vous cherchez des recettes avec des "germes de soja", cliquez ici !

    Collections de recettes à base de soja

    Tofu
    Tofu   (79)
    Miso
    Miso   (9)
    Lait de soja
    Lait de soja   (26)

    Essayez ces recettes à base de soja !

     
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    30minutes

    Des cubes de tofu sont revenus dans un wok, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement croustillants, puis ils sont garnis de légumes et de sauce aux cacahuètes.

    Recette de : Ani

     
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    45minutes

    Ce délicieux curry végétalien conjugue plaisir et santé. Choisissez des patates douces à chair bien orangée, encore plus riches en bêta-carotène aux vertus antioxydantes: une portion de ce plat couvrira alors la totalité de vos besoins journaliers.

    Recette de : Éric Jouan

     
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    1heure10minutes

    Une super recette de chili con carne végétarien, et les carnivores ne remarqueront même pas qu’il n’y a pas de viande !

    Recette de : julieliz

     
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    20minutes

    Le Dashi est un bouillon classique de la cuisine japonaise à base d’algues et de bonite séchée (bonito). Les granules de Dashi sont vendues en boîte ou en sachet et sont plus ou moins fortes. Mettez-en plus que préconisé dans la recette si vous souhaitez un bouillon plus fort en goût. Vous pouvez utiliser de la pâte miso jaune, blanche ou rouge. Le miso jaune est plus doux et plus crémeux, le rouge est plus fort et plus salé.

    Recette de : Michelle Chen

     
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    35minutes

    Cette recette de pad thaï fera le bonheur des végétariens grâce au tofu qu'il contient. Et si vous ne pouvez vraiment pas vous passer de viande, remplacez le tofu par des dés de poulet et le tour est joué ! Rapide et savoureux ce plat n'a que des qualités !

    Recette de : Alphonsine

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