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Allemagne

Biscuits au gingembre, maisons en pain d’épice, spätzles, stollen, bratwurst, apfelstreusel, bretzels, forêt noire et bien d’autres recettes allemandes.

132 recettes

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Spécialités de France et du monde entier

 
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1heure

Faites du pain noir ! Délicieux tartiné de moutarde, de charcuterie, de fromage, ou de cornichons.

Recette de : MARBALET

 
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2heures10minutes

Voici une version "light" des beignets que l'on trouve en Allemagne et en Alsace au moment du Carnaval. Ce sont des beignets à cuire au four, moins gras qu'en friture et très moelleux.

Recette de : crinstit

 
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1heure20minutes

Une délicieuse façon de préparer le boeuf haché. La viande est cuite avec du pain, des oeufs, un oignon, des herbes et des épices. Servez-le en tranches épaisses chaud ou froid. Il est parfait pour garnir vos sandwichs.

Recette de : Kirsten

 
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50minutes

Il s'agit d'un délice allemand de Noël. Cette recette me vient de la grand-mère de la grand-mère de ma mère !

Recette de : Christine L.

 
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3heures

Il s'agit du pain traditionnel allemand aux fruits secs et confits, particulièrement dégusté lors des fêtes de Noël. Servez-le en fines tranches au petit déjeuner, ou lors d'un brunch, ou encore avec une tasse de thé.

Recette de : lirum_larum_löffelstiel

 
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1heure

C’est une recette traditionnelle allemande de biscuits à l’anis qui me vient de ma belle-mère. Je prépare ces biscuits depuis des années pour Noël. Vous pourrez trouver des rouleaux pour faire les motifs des Springerle dans les magasins d’antiquités ou les magasins spécialisés.

Recette de : Rosemarie Magee

 
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55minutes

Ces pommes au four sont parfaites pour combler les petites faims durant les soirées d'hiver. Elles sont cuites avec de la vanille, de la cassonade, de la cannelle et du jus de pommes. Savourez-les avec de la crème fraîche, de la crème anglaise ou encore avec de la glace.

Recette de : wiebke

 
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50minutes

Les traditionnels bretzels allemands ont la forme d'un nœud lâche. Les bandes de pâte s'enroulent facilement de cette façon, mais vous pouvez également les cuire autour de bâtonnets torsadés, qui les feront ressembler aux mâts de cocagne des fêtes de village. L'association de pâte brisée et de pâte feuilletée leur donne un aspect ondulé car celle-ci gonfle à la cuisson. Ces bretzels se conservent environ deux semaines dans une boîte hermétique.

Recette de : Gilbert Béchard

 
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2heures15minutes

La version européenne du cheesecake ! Une pâte brisée sur laquelle on verse une préparation à base de fromage blanc, d'œufs et de sucre vanillé. Un gâteau très sain !

Recette de : MagaliB

 
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2heures45minutes

J'adore ce pain et mon mari aussi. Il est traditionnellement servi à Noël alors j'ai voulu essayer! Cette recette est préparée avec la machine à pain.

Recette de : Aeroz

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Collections de recettes allemandes

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